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【料理】ふかしかぼちゃのレシピ◆サラダ・スープ(離乳食・幼児食)

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実家からかぼちゃが丸ごと1個送られてきました!
我が家のかぼちゃ消費メニューをご紹介します( *´艸`)

【材料】

  • かぼちゃ 1/2個~1個
  • マヨネーズ
  • プロセスチーズ
  • 塩コショウなどお好みで味付け
【道具】
  • 圧力鍋or電子レンジ
  • 製氷皿
  • 冷ます用のボールなど

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圧力鍋でふかす

離乳食・幼児食でおなじみのかぼちゃ!
栄養があっておいしくて子供もパクパク食べてくれる、とっても使いやすい野菜です。

私が離乳食で最初に与えた野菜がかぼちゃでした。
丸ごとや半分で買って調理し、冷凍して保存しています。

手の平くらいの大きさに切り、薄さ5ミリほどにします。

お好みで皮を取り除いてください。
離乳食初期は取った方が食べやすいです。

皮は、『剥く』よりも『切る』ようにするとやりやすいです。
まな板の上に置いてザクザク切り取ります。

切ったかぼちゃと水150ミリくらいを圧力鍋に入れ、ふかします。

強火の後ピンが上がったら中火にして5分、火を止めたら圧が抜けるまで置きます。

写真では小カボチャ1個です。

※圧力鍋の詳細はお持ちの製品の説明書でご確認ください。
うちのは3.5L・80kpaです。

圧が抜けて蓋を開けられるようになったら、かぼちゃをザルに上げて粗熱を取ります。

くれぐれもやけどをしないように注意してください!

圧力鍋がない場合は電子レンジでも代用できます。

かぼちゃを薄く切った後さらに3センチほどまで切り、電子レンジ対応の耐熱容器に入れてラップをして5分ほどレンジにかけてください。

透き通った色に変わっていればOKです。

足りなければ底から一混ぜして2分ずつ加熱を何回か試してみてください。

ふかしかぼちゃのレシピ

しっかり火が通っていれば、スプーンで軽くつぶせるようになります。

離乳食やお子さんが味付け無しで食べられる場合はこのままで一品完成です!

冷ました後製氷皿に入れて凍らせれば、次から簡単に使えます。

おすすめはシリコン製の製氷皿です。

かぼちゃスープ

潰したかぼちゃを小鍋に入れ弱火にし、牛乳or豆乳で粘度を調整しながら混ぜます。
1:1の量からスタートするとちょうどいいかな?
これだけでポタージュ風のスープの出来上がりです!

量が少ないと焦げ付きやすいので注意してください。

お茶碗に入るくらいの量ならば電子レンジでも出来ます。
ラップをかけて20秒ずつ温めて牛乳を足して調整してください。

お好みで顆粒コンソメ、塩コショウ等で味付けしてください。

かぼちゃの簡単サラダ

うちでよく作る簡単サラダです。

かぼちゃを潰した後、マヨネーズと千切ったプロセスチーズを混ぜるだけです!

息子はこれが大好きでたくさん食べてくれます。
もちろん、大人もおいしくいただけます。

特にベビーチーズの燻製味がおススメです。
塩分が気になる場合は、マヨネーズとチーズを赤ちゃん用のものをご使用ください。

お皿にレタスを敷いた上に、スプーンで丸く置いて行くと立派なパーティーメニュー風になります!

冷凍しておけば便利!

ふかして冷凍しておけばその後の調理に使いやすくなるのでおすすめです!
製氷皿で固めたものをシチューやみそ汁にちょい足しで入れるのに使っています。

時間があればかぼちゃコロッケもおいしいですね!

お時間があるときに挑戦してみてください。

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プロフィール

かるぷ

かるぷ

専業主婦かるぷ。2歳男児育児ブログを書いています。
イラストを描きます。
ココナラでお仕事として受注開始しました!

最近の名言『家事が進まないのは子供の相手をしているからではない。体がひとつしかないのが悪いんだ』
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